لكثير يأنفون من تناول أرجل الدجاج ويعتقدون انها مخصصة للتخلص منها فقط ولا يعلمون ما تحتويه من كنوز غذائية وتجميلية جعلت دول بعينها كدول شرق إسيا تعتمد عليها في غذائها ، لذلك قدم الدكتور أحمد صبري استشاري السمنة والتغذية بعض الفوائد التى تحتوى عليها.
محتواها من الڤيتامينات :
– تزود الجسم بكميات كبيرة من فيتا مين بـ12 الهام جدًا لصحة الخلايا العـ،ـصبية.
– فيتا مين بـ12 هو المسؤول الرئيسي عن تنظيم النشاط الزائد، وكذلك يوفر حم ض البان توثنيك.
– فيتام ين د الهام جدًا لصحة الأطفال
فوائد أرجل الدجاج للمفاصـ،ـل :
تحتوي على نسبة عالية من بروتين الكولا جين الـ،ـمفيد جدًا للنمو، ولتقوية صحة العظام، مما يجعل من أرجل الدجاج حلًا مثاليًّا لضعف المفاصل، ويقي كذلك من كافة ال،مشـ،ـكلات الصحية ذات العلاقة بالعظام والعضلات على رأسها مرض الر وم اتيزم.
وتساعد إلى حد كبير على التخلص من حالات الالتـ،ـهاب الـ،تمختلفة، على رأسها التهاب ال م فاصل وخاصة الحالات الـ،ـمز منة والحادة منه، كما وتقلل من حدة الأوجاع والتشنجات الـ،ـمرافقة لهذه الحالة الـ،ـمر ضيّة، وذلك بفضل احتوائها على أربعة أنواع أساسيّة من البروتينات الـ،ـمهمة لتقوية بُنية الجسـ،ـم.
محتواها من البرو تين والد هون:
– تحتوي أرج ل الد جاج على العد يد من السـ،ـعرات الحرار ية لكن بصورة معـ،ـتدلة.
– عند إزالة الجلد توفر رجل الدجاجة 106 سعرات حرارية في حين أن الفخذ بدون جلد الدجاجة يحتوي على 176 سعرا حراريا.
– تحتوي على البر وتين والمواد الغذائية اللاز مة لإصلاح أنسجـ،ـة الجلد لدى الان سان، ونمو العض لات.
– توفر الد هون الموجو دة في أرجل ال فراخ الطاقة للإنس ان، وتدعم نمط الح ياة ويساعد في امت صاص الفيتا مينات.
رج ول الدج اج تحتوي على نسبة عالية من الكولا چين
ومن فوائد مادة الكول اجين ال مو جودة في أرجل الدجاج :
– تحفز انتظام الض غط في جس م الإنسان وتعمل على ارتفاعه وتنظيمه.
– تعمل على تثبيت نسبة الحد يد في الجس م وارتفا عه وهي اقو ى علاج لم رض الأنيميا وخاصه عند الأط فال.
محتواها من ال معادن :
– توفر كميات كبيرة من الس يلينيوم والفس فور، والس لينيوم.
– لها دور في تنشي ط انزي م يدع م وظا ئف الغدة الد راقية، ويحمي الأو عية الد موية من التلف.
– تحتوي قدم الدج اجة على 18.5 ميكروجرام من الس يلينيوم، و158 ميللج رام من الفوس فور، أي 34%، و23% من الكمية المو صى بها من السيل ينيوم، والفسفور اليو مي لجس م الإن سان.
محتواها العالي من الكول اچين يعمل على:
_تجديد خلا يا البش رة
_اضفاء النعومة وا لمرو نة على البش رة
_تأخير علامات الشيخوخة
_إفادة الشعر وإصلاح تلفه
_الحفاظ على قرنية وعدسة العين
_أظافر قوية غير مشق قة او متكسرة
من الأفضل أثناء تناول أرجل الدجاج هو إزال ة الجلد، والدهون قبل الطهي.
– تجنب قلي أرجل الفراخ التي تتطلب إضافة كميات كبيرة من الزيت حتى نتجنب اي سع رات حرارية زائ دة.
– يُفضل تناول أرجل الدجاج المشوية مع قليل من الزعتر، والفلفل الأسود المطحون قبل التقديم، وقليل من زيت الزيتون.