يحتوي صفار البيض على كلا من اللوتين والزياكسانثين وهما نوعان من مضادات الأكسدة اللذان يحميان من خـtـر الإصابة بإعتام عدسة العين وهو من الأسباب الأساسية لإصابة الأشخاص بالعمى خاصة لدى كبار السن.
تقوية الأسنان والعظام
يمد البيض المسلوق الجسم بنسبة كبيرة من فيتامين D وهو المسؤول عن امتصاص الكالسيوم، بالتالي تزداد فوائد تناول البيض المسلوق يوميا للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام وضعف الأسنان، كما أنه يساعد على حماية الأنسجة من التلف بالتالي لا بد من جعل البيض المسلوق أحد أصناف البروتينات التي يجب تناولها كل يوم من أجل الحصول على كمية كافية من الأحماض الأساسية التي تحسن صحة العظام وتعزز كتلة العضلات .