عشبة الدلسي تُعتبر أحد من أنواع الطحالب الحمراء، وهي عبارة عن عُشبة حمراء تميل إلي اللون الأرجواني ، وتنمو في المياه الباردة في المحيطين الأطلسي والهادئ ، تتميز هذة العُشبة بنكتها المميزة التي تعطي للطعام طعم مميز ، كما تدخل عُشبة الدلسي في صناعة الحساء والسلطات كما أنها تُقدم مع أطباق اللحوم بالإضافة إلي أنها من الأطعمة الخفيفة واللذيذة.
وتحتوي عُشبة الدلسي علي نسبة عالية من البروتينات والألياف ، كما أنها تحتوي علي الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم مثل اليود ، الكالسيوم ، الحديد ، الماغنسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، فيتامين A وفيتامين C .
الدلسي من الطحالب التي من السهل الحصول عليها وحصدها ، حيث أنها تكون موجودة علي حافة الشاطئ ، ويُمكن أن نقلي هذة العُشبة أو تحوليها إلي مسحوق ( بودرة) لإستخدامها في الأغراض المطبخية .
في هذا المقال سوف نعرض عليكم الفوائد الصحية لإستخدام عُشبة الدلسي