كشفت جمعية تطوير صناعة الدواجن EPIS الفوائد الغذائية لتناول وجبات قلوب الدجاج والقوانص، حيث يوفران جميع الأحما.ض الأمي.نية الأساسية، ما يجعلهما مصdراً كاملاً للبرو.تين الذي يعتبر المكون الرئيسي لوظائف ونمو جميع خلايا الجسم.
.
وأوضحت الجمعية في تقرير لها، أن الأكاديمية الوطنية الأمrيكية للعلوم أن كوبا واحدا من قلو.ب الد.جاج المطبو.خة يحتوي على 38.3 جرا.مًا من البروتين، بينما تحتوي القوا.نص المسلو.قة على 44.1 جرامًا، ما يلبي حوالي 46 جراما من الاحتيا.جات اليومية الموصى بها للسيدات و56 جراما للرجال.