تحضير الليمون المجفف في المنزل
يسهل تحضير اللومي في المنزل، حيث تعتبر خطوات تنفيذه بسيطة للغاية وهي تكون كالتالي:
- يتم إحضار المكونات التالية:
- حبات من الليمون الأخضر.
- ماء.
- ماء مثلج.
- معلقة صغيرة من الملح.
- تبدأ أول خطوات التحضير بتسخين الماء حتى يغلي.
- نضيف نصف معلقة من الملح في الماء المغلي وكذلك حبات الليمون الأخضر.
- يترك الليمون حتى يغلي لمدة 90 ثانية، أي لا يتعدى الدقيقتين.
- يصفى الماء المغلي من الليمون، ويوضع على الفور في الماء البارد المثلج ويترك لمدة أطول حيث يترك لمدة 11-15 دقيقة.
- يضفى مر أخرى من الماء وبعدها يجفف الليمون جيدا باستخدام المناديل الورقية.
- تأتي بعد ذلك خطوة تجفيف الليمون بإستخدام المجفف الكهربائي، أو عن طريق وضعه بالفرن.
- ولكن الطريقة الأفضل هي تجفيفه بتركه معرض لأشعة الشمس لمدة ثلاثة إلى أربع أيام، وعندما يتحول لونهم إلى أسود ويصبح وزنه خفيف فهو بذلك قد وصل إلى اللومي المفضل عند الجميع.
فوائد الليمون الأسود المجفف
يحتوي الليمون الأسود المجفف على نفس العناصر الغذائية لليمون تقريبًا، حيث أن عملية الغسل والتجفيف لا تؤثر إلا على بعض أنواع الفيتامينات التي تتأثر بالحرارة، لهذا فإنه يمنح للجسم العديد من الفوائد، ويمكن اختصار هذه الفوائد في النقاط التالية:
يحسن من صحة القلب
يعمل اللومي على تقوية عضلة القلب، وهذا ما أثبتته بعض الدراسات، كما أن له العديد من الوظائف الآخرى ومن بينها:
- يقلل من معدل خفقان القلب.
- له دور في تنظيم عملية ضخ الدم.
- يعمل على تنظيم معدل دقات القلب.
- يقلل فرصة الإصابة بأمراض القلب، وهذا بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
مطهر عام للسموم
يتميز الليمون المجفف بحتوائه على خصائص مضادة للبكتيريا، مما يساعد في التخلص من سمـm وفضلات الجسم، وهذا ما يجعله أحد المطهرات الطبيعية للجهاز الهضمي، وإزالة السموم من الجسم.
الوقاية من أمراض الأمعاء
احتواء اللومي على نسبة عالية من فيتامين ج، تجعل له دور في تطهير الأمعاء، حيث يتم خلط الليمون الأسود المجفف مع الجزر المبشور، للحصول على أفضل نتيجة للأمعاء حيث يمتاز بأنه غني بفيتامين أ.
شاي الليمون المجفف
يعرف شاي الليمون المجفف في عدد من دول الخليج العربي واليمن والعراق، باسم شاي لومي أو شاي نومي بصرة. فهو مصنوع من اللومي التقليدي، ويتميز بنكهته الفريدة:
طريقة تحضير شاي الليمون المجفف
يحضر شاي الليمون عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- تكسير حبات الليمون، حتى تصبح قطع صغيرة ويتم إزالة البذور.
- وهناك من يفضل وخزه فقط.
- يضاف إليه كوب من الماء أو كوب ونصف ويتم وضعه على النار
- يترك حتى يغلي لمدة 15 إلى 30 دقيقة.
- يصفى ويتم تحلية الشاي بالعسل أو السكر.
- يمكن إضافة خيوط الزعفران إليه ليضيف إليه طعم مميز.
فوائد شاي الليمون المجفف
تتعدد الفوائد التي تعود على الصحة من تناول تناول شاي الليمون المجفف بشكل منتظم، وهي تكون كالتالي:
- يساعد في تقليل التوتر والقلق ويزيد من الشعور بالراحة، حيث يعمل كمهدئ للأعصاب، مما ينعكس على تحسين الحالة المزاجية.
- يحتوي على مضادات الأكسدة، وهذا يساعد في الوقاية من سرطان الأمعاء وسرطان المعدة.
- يزيد من فرصة تخلص الجسم من السموم لأنه يزيد من إدرار البول، وهذا بدورة يؤدي إلى تخلص الجسم من السموم المتراكمة في الجسم.
- له دور في تنظيم ضغط الدم، وكذلك تقوية عضلة القلب، حيث يعمل تنظيم ضخ الدم إلى الجسم، وهذا بفضل وجود عنصر البوتاسيوم، وكذلك فيتامين ج، وأكسيد النيتريك، حيث تعمل هذه العناصر في تنظيم ضغط الدم، ولها دور في التخلص من الأملاح الزائدة بالجسم.
- يساعد في المحافظة على صحة الأسنان والعظام، وهذا بفضل احتوائه على عنصر الكالسيوم وفيتامين D.
- يؤدي إلى خسaرة الوزن، وذلك عن طريق تقليل الشهية للطعام بشكل كبير، حيث يشرب كوب منه قبل الإفطار.
- بينما عند الرغبة في الحفاظ على الوزن، فإنه يتم تناول الشاي بعد وجبة الإفطار.
- يحسن من عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، كما أن شاي له دور في الوقاية من الإمساك، وتنظيم وظائف أعضاء الجهاز الهضمي.
- يقلل من فرصة ظهور الحصوات، وهذا بسبب احتوائه على حامض الستريك، الذي له دور في إذابة الكالسيوم الذي يؤدي لتكوين الحصوات.
الليمون المجفف لخسارة الوزن
يستخدم الليمون الأسود المجفف في زيادة قدرة الجسم على خسaرة الوزن وحرق الدهون، والحصول على قوام مثالي، وكل هذه نتيجة وجود الأسباب الآتية:
زيادة الشعور بالشبع
يمكن استخدام في فقدان الوزن لأنه مشروب قليل السعرات الحرارية، ولكنه يزيد من الشعور بالشبع، مما يقلل كمية الطعام التي سوف يتناولها الشخص، وهذا بدورة يساعد على إنقاص الوزن.
يقلل احتباس الماء في الجسم
يحافظ الليمون الأسود المجفف على رطوبة الجسم، كما أنه يساعد في التخلص من السموم المتراكمة في الجسم، وهذا يساهم في فقدان الوزن، حيث يؤدي احتباس الماء في الجسم إلى زيادة الوزن والانتفاخ.
تحسين عملية التمثيل الغذائي
يعزز شرب ماء الليمون الأسود من عملية التمثيل الغذائي في الجسم، حيث إنه يزيد من توليد الحرارة في الجسم، مما يساهم في حرق الدهون وفقدان الوزن.