الأوجينول خفضت مستويات GST، وهو إنزيم يشارك في إزالة السموم التي غالبا ما تكون علامة عـLـي oــرض الكبد، كما أن القرنفل مرتفع بمضادات الأكسدة، مما قد يساعد في الوقاية من oــرض الكبد بسبب قدرته عـLـي المساعدة عـLـي تقليل الإجهاد التأكسدي. لكن لسوء الحظ؛ فإن الأبحاث عـLـي تأثيرات حماية الكبد من القرنفل والأوجينول في البشر محدودة.
