ولفت منوها إلى ضرورة تناول الخبز البلدي بدلا من الخبز الأبيض (الفينو)، لاحتواء الخبز الأبيض على النشويات التي تتحول إلى سكريات أيضا، وبالتالي تسبب الأضرار نفسها التي يسببها تناول السكر.
إدمان السكر
يتعامل المخ مع السكر كما يتعامل مع المخدرات والنيكوتين، أي أنه نوع من أنواع الإدمان لكنه أخف من المواد الأخرى، وللبحث عن طريقة للتخلص من أكثر المواد التي نستخدمها والتي تحتوي على كميات من السكر مثل المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة، وكذلك الحلويات، ونبدأ في البحث عن بدائل لهذه الأطعمة والمشروبات.
