العويدي ، أو الظفر الذي ينتمي إلى الأسرة الآسيوية وهو عبارة عن برعم زهري جاف مأخوذ من شجرة القرنفل العطرة دائمة الخضرة ،
والتي يصل طولها
إلى 20 مترًا ، حيث تحتوي على عناقيد من اللون الأحمر الفاتح. زهور. تقع على نهايات الفروع ، بالإضافة إلى أوراقها الكبيرة ، وهي حمراء ،
ثم تتحول إلى اللون
الأخضر الداكن عندما تنضج ، بينما تتميز ثمارها الكاملة بشكلها المستطيل ، ولونها الأحمر الذي يحتوي على واحد أو اثنين البذور ،
بينما تجفف براعم
القرنفل الوردي وتستخدم كنوع من البهارات المستخدمة في تحضير العديد من الأطعمة ، سواء في شكلها الكامل أو بعد طحنها ؛
عادة ما يستخدم الشكل
الكامل للقرنفل في طهي اللحوم وإعداد العصائر بينما يستخدم القرنفل المطحون في الخبز والعطور والأغراض الطبية.